电饭煲焖鸡

一、食材

• 鸡：整只（约 3 斤）

二、调料

• 生抽：4 勺
• 老抽：1 勺
• 料酒：1 勺
• 蚝油：1 勺
• 奥尔良腌料：2 勺（奥尔良口味可选）
• 白糖：2 调料勺
• 姜片
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 花椒

三、步骤

1. 生抽、老抽、料酒、耗油、腌料、白糖放入碗中搅拌均匀
2. 把鸡冲洗干净，粗一点的竹签戳戳戳，多扎一些空（鸡胸腔内部可以拿刀划一些口子）
3. 把腌料倒入，仔仔细细涂抹按摩，腌制至少半个小时（怕不入味就多腌一会儿，我都是直接放入冰箱腌一夜）
4. 电饭锅中用姜片打底，然后放入腌好的鸡，八角、香叶、桂皮、花椒
5. 倒入腌制剩下的酱汁，不用再额外加水
6. 按煮饭键，调一下时间，一个小时足够软烂脱骨

四、记录

想吃奥尔良口味就加奥尔良腌料，很方便。

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